Ende des 19. Jahrhunderts steht das kleine Varieté-Theater des Pariser Impressarios Henri Danglard vor dem finanziellen Ruin. Ebenso scheint das Ende für seine Geliebte, die Tänzerin Lola, gekommen zu sein, als Henri die talentierte Wäscherin Nini kennenlernt. Henri will um Nini herum den Cancan wiederbeleben und plant, dafür ein neues, größeres Varieté zu eröffnen, das Moulin Rouge. Das Kapital soll der russische Prinz Alexander zuschießen, der sich in Nini verliebt hat. All das stößt bei Ninis Freund, dem Bäcker Paolo, auf wenig Gegenliebe.
Jean Renoirs opulente Version der Entstehung des Pariser Varietés Moulin Rouge.
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